Pray for Donggala

Tips Membuat Keju Mozarella Homemade

Keju mozarella sekarang sedang viral di Indonesia. Keju berwarna putih dan mudah leleh ini kerap ditemui dalam berbagai hidangan dan jajanan populer. Sebut saja martabakkentang goreng bahkan mie goreng pun diberi topping lelehan mozarella yang menggiurkan! Dan pastinya, harga jajanan tersebut jadi tak murah mengingat harga keju ini yang kurang terjangkau.

Namun jika mommy ingin mencoba membuat keju mozzarella sendiri resep berikut dapat dicoba mom, Resep ini sangat eye-catching karena hanya butuh 3 bahan saja. Penasaran? Scroll ke bawah, yuk!

1. Persiapkan bahan-bahan

Bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana dan mudah didapatkan, yakni keju cheddar, susu cair full cream tawar, dan tepung sagu/tapioka. Nah, tepung sagu/tapioka juga secara alami mampu mengenyalkan tekstur keju mozarella.

2. Panaskan susu cair dan tepung

Takaran susu cair dan keju cheddar adalah 5:3. Jadi kalau anda pakai 300 ml susu, maka gunakanlah 180 gram keju cheddar. Langkah pertama, serut keju cheddar secukupnya. Siapkan panci, lalu tuang susu cair dan tepung tapioka/sagu. Jika anda pakai 300 ml susu, maka tuang 2 sdm tapioka. Aduk hingga tepungnya larut dan nyalakan api. Panaskan dengan api yang sangat kecil (hampir mati).

Gunakan OEM Whisk  untuk mengaduk jika ingin mendapatkan adonan keju mozarella yang halus, sempurna, dan tidak bergerindil.

3. Masukkan keju dan aduk hingga kental

Masukkan keju yang sudah diparut secara bertahap. Tetap aduk larutan susu dan tapioka selama memasukkan keju agar tidak menggumpal. Ketika keju sudah masuk semua, aduklah adonan tersebut hingga kejunya larut dan teksturnya kental. Kurang lebih selama 10-20 menit.

4. Tuang ke wadah dan simpan freezer

Setelah mengental, matikan api dan diamkan adonan keju tersebut hingga dingin (suhu ruang). Tuang adonan keju ke dalam wadah kering dan masukkan dalam freezer. Kalau sudah agak mengeras, keluarkan dari freezer dan potong-potong sesuai selera. mommy bisa langsung memakainya untuk memasak, deh!

Gampang sekali, kan? Selain praktis, resep ini juga terhitung ekonomis. Namun kalau mommy ingin mozarella leleh yang bisa ditarik alias ngaret, keju ini tak begitu elastis. Namun rasanya boleh diadu dan cocok untuk pizzabitterballenmacaroni schotel, dan lasagna panggang. Selamat mencoba mom!

Read 47 times

Last modified on Tuesday, 02/10/2018

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

STREAMING & PODCAST

MOMANDKIDS RADIO

Listen to MOMANDKIDS RADIO | SoundCloud is an audio platform that lets you listen to what you love and share the sounds you create.. 11 Tracks. 5 Followers. Stream Tracks and Playlists from MOMANDKIDS RADIO on your desktop or mobile device.

MOM AND KIDS RADIO BANDUNG PROFILE

99,2 FM MOM AND KIDS RADIO PROFILE

Go to top
Template by JoomlaShine